携手你我，走进后厨

——广州华商学院2022年后厨开放日第1期

“舌尖上的安全”是全体师生员工最关切的问题。为进一步推动校园食品安全管理，强化全员监督，真正实现“明厨亮灶”，5月10日下午，我校后勤保卫办公室联合校学生膳食管理委员会在明星食堂一楼、二楼顺利组织开展了“携手你我，走进后厨”食堂后厨开放日活动，15名师生代表严格按照疫情防控要求，共同参与了此次活动。

首先，后勤保卫办公室杨燕平主任强调了我校食品安全管理的严格要求，以及为保障全校师生的食品卫生安全的切实措施，鼓励更多师生走进后厨，共同监督舌尖上的安全，营造食品安全环境。

随后，后勤保卫办公室郑翠仪老师带领参加代表进入后厨参观。在参观过程中，郑老师详细介绍了食堂后厨的餐具洗消间、主食加工间、原料仓库、毛菜间、烹饪间等后厨生产加工场所及食品卫生情况，原料严格按照离地、上架、分类、装筐、存柜、进箱、入盒等进行存放。

增城校区

四会校区

食堂经理介绍了餐饮公司在食品原料采购、储存、生产、加工等方面的安全管理制度和监控措施。

校膳食管理委员监查部成员向大家介绍了周检的内容，以及讲述我校米、面、食用油等食品原材料的票据、检测情况、食品留样情况；现场示范了蔬菜、食用油和湿粉抽检。

最后，校膳食管理委员成员采访师生代表，对于他们提出的合理建议，食堂将会做出改进，共同促进文明食堂、和谐食堂的建设，为大家营造舒适幸福安全的就餐氛围。

守护校园食品安全，欢迎你来监督。

监督反馈渠道如下：