为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，全面提升应急处置能力，强化校园食品安全管理，切实保障师生用餐安全，营造健康优质的就餐环境，今年5月，后勤保卫处以"精细管理，护航食安"为主题，贯彻落实”日管控、周排查“食品安全管理制度，开展模拟食物中毒突发事件应急演练、联合交叉检查、月调度会议等一系列主题工作。

日检日清筑防线 周查周改保食安  

 后勤保卫处严格执行"日管控、周排查、月调度"食品安全管理制度。5月累计开展食堂日常检查22次，周排查4次，专项督导检查3次，共发现26项问题隐患，主要涉及食品加工操作规范、从业人员管理、食材贮存和四害防治等重点环节。针对检查发现的问题，均已落实立行立改要求，确保问题整改闭环管理。后勤保卫处将持续以最严标准落实食品安全管理制度，通过常态化检查、动态化整改、长效化管理的模式，打造校园食品安全坚固屏障，确保师生餐饮安全无忧。

模拟实战提效能 应急演练护食安 

   5月13日，后勤保卫办组织校学生会膳食委员会在肇庆校区第二食堂二楼大厅开展校园食物中毒应急处置演练，后勤保卫办主任徐强、校园中心安全主管梁坚及相关同志出席活动。

   5月27日，后勤保卫处组织校学生会膳食委员会在广州校区第二食堂三楼大厅开展校园食物中毒应急处置演练，学校食品安全总监吕峻闽副校长、后勤保卫处处长杨燕平及相关同志出席活动。

 本次演练旨在加强师生对食品安全重要性的认识，熟练掌握应对突发事件的处置流程，深化师生食品安全教育，提升食堂员工的应急处置能力，全面构筑坚固的校园食品安全防线。演练模拟了学生在食堂就餐后出现疑似食物中毒症状的紧急场景，内容涵盖了紧急求助、事件报告、应急响应、现场处置、医疗救助、现场封锁、留样封存等多个环节。各部门依据预案高效协作，迅速采取行动，有效检验了应急预案的实用性和处置能力。

 后勤保卫处杨燕平处长出席活动并作总结发言。她强调，食品安全是校园安全的重要组成部分，希望通过此次演练，同学们能进一步了解食品安全的重要性，掌握基本的应急处置知识。同时，后勤保卫处正筹划实施隐患报告激励机制，依托华商E家APP“隐患随手拍”功能，鼓励师生争做“安全吹哨人”，共护校园平安。最后，她呼吁同学们增强自我防护意识，尽量选择校内食堂就餐，尽量避免购买来源不明的外卖食品，降低食品安全风险。

严查细改促提升 交叉互检保食安 

 演练结束后，后勤保卫处联动各食堂负责人，带领膳委会成员对第一、第二食堂开展食品安全专项检查，此次检查聚焦于四害防治、卫生管理、食品储存及加工操作等环节，共发现12项问题。

  针对检查过程中发现的问题，检查小组已责令各食堂立即采取整改措施，并针对卫生清洁、食材密封、标签管理等共性问题制定专项措施，具体包括：建立“卫生死角清单”日查机制、规范标签格式管理、实施防四害设施周检制度以及推行午间全面清扫方案。相关措施将纳入长效考核机制，以持续巩固和加强校园食品安全防线。

月结月新固成效 调度部署谋食安  

 当日，我校在第二食堂三楼大厅召开5月食品安全月调度扩大会议，学校吕峻闽副校长、后勤保卫处杨燕平处长、膳食委员会学生代表及相关同志出席会议。

 此次会议特别邀请膳食委员会学生代表参与，会长周怀丰在会议上对食堂工作提出建议。他指出，工作人员必须始终保持严谨认真的工作态度，通过反复实践和经验总结来持续改进服务质量。针对日常管理工作，要建立长效管理机制，特别是在对外接待任务中，要以"宾客服务"的标准严格要求，提前做好充分准备，在活动期间保持高度专注的工作状态。此外，他强调工作后进行总结反思的重要性，通过系统地分析工作成效推动服务质量的持续提升。最后，他提出只有保持高度重视和持续改进的态度，才能真正提升食堂服务水平。

 杨燕平处长在会议中主要围绕教资面试供餐存在问题及6月重点工作提出要求：   一、必须合理规划取餐区域布局，增设取餐窗口或增加引导人员，优化排队流程以缩短等待时间。端午节期间依据师生用餐需求合理调整供餐计划，杜绝食物浪费现象。

 二、各部门需高度重视员工培训工作，加强业务培训和服务规范培训，对于违反规定的行为必须严肃处理。

 三、着重清理排水管道、墙角、设备缝隙等卫生死角，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的滋生，保障用餐环境干净整洁，此外，要充分意识到卫生安全问题可能引发的舆情风险。

 四、各相关部门须于6月18日前完成毕业生返校及家长接待工作的各项筹备工作。  

 五、加强食堂员工交通安全教育，开展员工交通安全专项培训，严格要求员工骑行电动车时必须佩戴头盔，并按规定停放至指定区域，切实遵守交通规则。

 六、关注社交媒体平台，及时掌握师生及社会各界对学校的评价和反馈，对于出现的问题要迅速开展排查工作，在了解事实真相的基础上及时、妥善回应，维护学校良好形象。

 吕峻闽副校长在会上对食堂食品安全工作提出四点重要要求：

 一、在强化责任意识方面，要求各食堂必须牢固树立安全责任意识，坚决克服麻痹思想，全面推行"问题文化"工作法，建立完善的风险清单和问题台账机制。后勤保卫处要配套建立常态化督查机制，确保各项安全措施落实到位，切实筑牢食品安全防线。

 二、在对标提升管理方面，强调要严格对照国家食品安全标准和兄弟院校先进做法，重点抓好从业人员规范操作培训，完善食材溯源管理体系，同时不断优化应急处置流程，持续推进服务模式创新，全面提升食堂管理水平。

 三、在重点安全保障方面，要求统筹做好食品安全与消防安全协同管理，重点抓好毕业生返校期间的供餐保障工作。要加快推进管理制度化、标准化、信息化建设，确保关键时期供餐安全有序。

 四、在深化服务内涵方面，提出要以"家校情怀"理念做好餐饮服务，把学生当作亲人来对待。要求结合端午节等传统节日开展特色文化活动，通过优质服务和人文关怀，营造安全温馨、具有育人功能的校园就餐环境。

 “精细管理，护航食安”，后勤保卫处始终坚持以师生为中心，通过一系列扎实有效的举措，为校园食品安全保驾护航。5 月开展的系列工作中，严格落实 “日管控、周排查、月调度” 制度，以高频次检查与闭环整改筑牢安全根基；模拟食物中毒应急演练通过多环节模拟与高效协作，检验突发事件应急处置能力；专项检查后的整改措施与长效考核，进一步巩固食安防线；月调度扩大会议上，各方提出的工作要求与建议，为后续工作指明方向。学校将持续以最高标准落实食品安全主体责任，通过常态化督查确保各项措施落地见效，同时以"家校情怀"为引领，将食品安全管理与服务育人相结合，为师生构建更加安全、温馨、优质的校园餐饮环境。未来，后勤保卫处将继续秉持这一主题精神，以更严谨的态度、更有力的措施，持续守护师生 “舌尖上的安全”，确保校园食品安全防线坚不可摧。