为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食健康，2025年3月27日下午15:00，后勤保卫处在广州校区励志楼C308成功举办2025年度校园食品安全专题培训会。学校各食堂、餐饮商铺、超市等食品经营单位负责人、从业人员以及校学生会膳食管理委员会成员共计120余人参加了此次培训。

后勤保卫处陈旭升老师讲解餐饮服务食品安全操作规范

 陈旭升老师在本次培训会议上系统阐述餐饮服务各环节操作规范。他强调，经营资质上，各单位须依法获证，规范设“三防”设施；原料管理要严把采购关，落实索证索票，肉类查“两证一报告”，冷链控温；加工遵循生熟分开，食材中心温度超70℃，禁做高风险食品；供餐把控时间，热食保持60℃以上不超4小时，每餐留样125克以上保存48小时；人员持健康证上岗，做好每日检查，规范着装；餐具按“一洗二消三冲”流程，消毒后存专用保洁设施。各环节环环相扣构建食品安全保障体系。

后勤保卫处罗子浩老师讲解服务优化及政府部门检查注意事项

 罗子浩老师围绕提升服务质量与规范经营展开培训，以典型案例凸显服务态度重要性，强调经营要谦和诚恳、及时解决诉求，详解投诉处理“倾听 - 确认 - 汇报 - 处理”流程，要求员工冷静专业，借“僵尸肉食品舆情”提醒商户关注散装食品标签等合规细节。针对政府检查，系统分析不同类型特点要求，强调日常做好证照管理等基础工作，确保“三防”和食品分类规范，检查时店长或管理人员主动配合，有问题立即整改并按时交报告。最后重申“微笑服务”，要求商户以食品安全为底线、师生满意为目标，靠规范经营与优质服务实现可持续发展。

合影留念

反馈渠道

 食品安全无小事，校园安全共守护。校园食品安全是广大师生共同关注的重要问题之一，是学校工作的重中之重。欢迎大家扫码添加膳小二或拨打华商消费维权服务020-8266606积极反馈对食堂的意见或建议。

 “民以食为天，食以安为先”。本次培训通过系统培训、案例剖析、互动交流等形式，为校园食品从业人员带来了一场内容充实、指导性强的专业培训。我们将以此次培训为新的起点，持续完善食品安全管理体系，严格日常监督，筑牢校园食品安全每一道防线。让我们携手并进，共同守护师生"舌尖上的安全"，为创建平安校园、健康校园贡献力量！