强化溯源,严抓环节 | 广州华商学院9月食品安全调度会


2024/10/11  

   10月11日下午,学校召开2024年9月份食品安全调度会,吕峻闽副校长以及后勤相关同志出席会议。

   会议首先介绍了农产品承诺达标合格证制度。重点指出了农产品承诺达标合格证制度的核心内容以及强调了该制度对于提升农产品质量安全管理水平的重要性。会议要求,学校应积极查验食堂合格证,各食堂亦需严格做好农产品溯源工作,确保农产品来源可溯、可靠。各食堂应加强供应商管理,优先选择A级供货商,确保食材新鲜、安全、可追溯,进一步降低食品安全风险。学校已积极参与实施并取得初步成效。

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   随后,各食堂汇报了9月份食堂管理情况。会议指出,9月份学校在食品安全方面持续加强管理,取得了显著成效,但食品安全工作任重而道远,仍不能有丝毫松懈。

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   后勤保卫处杨燕平处长指出,校园食品安全从采购到售卖环节的每一个细节都必须严格把控,确保质量服务保障。食品安全是校园工作的重要基石,任何环节的疏漏都可能带来不可估量的风险。学校食堂必须加强对食材来源的审查,确保每一份食材的新鲜与安全。

   她还强调,不仅要确保食材在运输和储存过程中免受污染,加强环节监控,还要提高菜品的整体质量和营养搭配,以满足全校师生日益增长的饮食需求;要加强人员规范管理,所有工作人员必须在上岗前接受严格的健康检查,并严格按照食品安全操作规范进行工作。这一措施旨在从源头上减少食品安全风险,确保食堂的卫生与安全;学校食堂必须时刻保持与食品安全监管部门的沟通与合作,及时了解最新的食品安全政策和要求,确保学校食堂的各项工作符合法规要求。

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   学校吕峻闽副校长进行了总结发言。吕峻闽副校长强调了标准化操作与服务精神的重要性,并提出了具体的工作要求:一是各食堂需严格落实食品安全操作规范,确保每一环节都符合国家标准;二是员工需注重仪容仪表和服务态度提升,以微笑服务师生;三是食堂负责人需加强对员工的培训和教育,确保服务精神得到有效传承和发扬;四是各食堂要增强节约意识,落实节约能源工作,为构建绿色校园贡献力量。

   正值广州华商学院粮食安全宣传周。会议要求各食堂积极开展10月16日世界粮食周的宣传工作。通过宣传活动,提高全校师生对粮食安全的重视程度,营造浪费可耻、节约为荣的良好校园风气。

   此次会议的召开进一步强化了广州华商学院的食品安全管理工作,为师生提供了更加安全、放心的就餐环境。学院将继续秉持“以人为本、安全第一”的理念不断加强食品安全监管力度确保师生饮食安全健康为构建和谐校园奠定坚实基础。